“石牌豆腐郎”磨出20億——湖北鐘祥市石牌鎮特點財產查包養成長察看_中國網

石牌鎮,是遺存在漢江之濱為數未幾的千年古鎮,位于湖北省鐘祥市。古鎮文物古跡眾多、歷史文明長久,在歲月的滌蕩中鉛華洗盡,時光打磨的痕跡,也讓它多出了一份別樣的韻致,沉淀出獨特而誘人的文明底蘊。回顧繼承發展歷程,在石牌鎮集成的文明中,豆腐文明最為閃耀,歷久彌新,石牌鎮又以“石牌豆腐郎”這一勞務brand而聲名年夜噪。

“全鎮9萬多人,有八成在全國500多座城市以及新加坡、韓國、泰國等地從事豆制品生意,并帶動周邊鄉鎮10多萬人外出就業,每年可從豆制品加工產業中獲得純支出近20億元。”石牌鎮黨委書記陳巍介紹。

一塊豆腐,何故成績一個勞務brand?石牌豆腐郎和豆腐產業,彼此成績、配合成長,在新時代煥發出怎樣的生機?又帶給我們怎樣的啟示?帶著這些迷惑,日前,記者走進這座古鎮,探尋謎底。

匠心:豆腐噴鼻自石牌來

在石牌鎮,來黃明忠這里買豆腐的客商絡繹不絕。“這還算少的,節沐日來買豆腐的人更多。”63歲的黃明忠說。

從小在石牌鎮劉埂村長年夜的黃明忠,是家族里豆制品制作技藝第三代傳承人。黃明忠介紹,他是跟著父輩學習制作豆制品,憑著祖輩傳統制作絕技,先后在北京、遼寧等地做豆制品加工生意。2005年,黃明包養忠回鄉創辦了鐘祥市中樂福食物無限公司,還被荊門市文明和游玩局定名為“第六批市級非物質文明遺產項目石牌豆制品制作技藝代表性傳承人”。

黃明忠對他的豆制品制作技藝很自負:“同樣的豆制品,大師都喜歡吃我們家做的。在一個縣級市的小鎮,一天也能賣出3000斤豆噴鼻干。”

豆腐在中國包養網年夜江南北四處可見,為何石牌豆腐卻這般“噴鼻”?“別看豆腐小,要做得好吃是需求工匠精力的。”鐘祥“石牌豆腐”產業聯盟理事長周志強說,“從選豆到用水、點漿、成型,每一道環節都考驗技能,每一個步驟火候都直接影響豆腐口感。”

石牌豆腐多以家庭為單位經營,多是舉家外出做豆腐,全鎮9萬多人中,有5萬多人從事豆制品及其相關產業,祖祖輩輩的打磨和傳承,可以說每一道工序都融進了幾代人的血汗,是以成績了石牌豆腐的盛名。

工藝之外,作為原料的黃豆,其品質也影響著豆制品的口感。石牌鎮是由漢江的萬年泥沙淤積而成的一塊高山,泥土肥饒,適合年夜豆生長。據有關科研機構調查,石牌鎮產出的黃豆,卵白質含量高,富含硒、鍶、鎂等微量元素。

壯年夜:一代又一代接續打拼

在石牌鎮,至今可見不少上世紀初的豆腐坊遺址,此中,明清時期“傅恒泰”豆腐坊已被打形成了石牌鎮平易近宿展現館。

在石牌鎮風行一句諺語:“世上三事苦:撐船、打鐵、磨豆腐。”那為什么石牌郎們還是選擇做豆腐呢?“最風光的時候,這條街上幾乎家家都會做豆腐賣豆腐。”石牌鎮老居平易近陳光壁回憶道,古鎮緊挨漢水,古時商賈云集,船來船往,白日桅帆不斷,夜間漁火閃爍,非常忙碌,曾被稱作“小漢口”。南來北往的人們路過這里都會喝一杯豆漿或吃一碗豆腐。對石牌人來說,豆腐不僅僅是種食材,更是被保留在歲月之中的生涯記憶,也是對祖輩技藝的傳承。

豆制品加工工序多、技術請求高,嫻熟的加工技藝是打造“石牌豆腐郎”brand的關鍵要素,是“豆腐郎”外出創業站穩腳、能發展的主要保證。“為培養技術過硬的‘豆腐郎’,鐘祥市采取‘請回來’與‘送出往’相結合的辦法,讓豆制品加工的傳統技藝薪火相傳。”鐘祥市人力資源和社會保證局副局長李華星介紹,截至今朝,鐘祥市通過各種方法累計培訓“包養豆腐郎”3.23萬人。

brand的發展與成長,與當局部門的引導和攙扶息息相關。為讓“豆腐郎”主動走出往,鐘祥市應用春節返鄉時機,邀請在外生意做得風生水起的“豆腐郎”現身說法,在鄉鎮巡回舉辦典範事跡報告會,營造鼓勵外出務工創業的濃厚氛圍。

“用身邊的典範事例和勝利范例,引導群眾轉變就業觀和致富觀,由‘不想走’變‘我要走’,從‘不敢走’到‘年夜膽走’。”鐘祥市公共就業和人才服務中間主任王芳介紹。同時,鐘祥市還協調樹立外出創業項目專項信貸資金,緩解“豆腐郎”外出創業資金缺乏問題。

“初中畢業后我也做過其他生意,但都沒有做豆腐生意好。”本年53歲的石牌鎮人胡道俊坦言,因為石牌豆腐口碑好,裡面老鄉彼此攙扶,一家人開個豆腐坊一年能掙20余萬元。

一代又一代的接續打拼,石牌豆腐郎憑借過硬的手藝,收獲了傑出的口碑。

發展:看“豆腐郎”和產業的良性互動

brand需求軌制來保證、產業來支撐,勞務brand也不破例。

隨著“石牌豆腐郎”名氣的晉陞,石牌豆腐技術標準的制訂以及相應從業人員資格的鑒定火燒眉毛。為了保證石牌豆腐的品質口感,十年前,黃明忠牽頭成立了石牌豆腐協會,制訂了《石牌豆腐技術標準》,從源頭上保證豆腐的質量平安。

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石牌豆腐郎深知,不斷創新改變、逢迎市場需求才是產業發展壯年夜的最基礎。石牌鎮人鄢維斌通過創新,開發了麻辣噴鼻絲、油皮千張、五噴鼻豆糕、湖南熏干子等新產品,并實現豆制品專業化、規模化和工廠化生產。今朝,鄢維斌已在武漢三鎮開了20多家分店,還被湖北省商務廳授予“豆腐年夜王”榮譽稱號,創造了年銷售額3000萬元的財富神話,為小豆腐蹚出一條產業化的新路。2023年,首屆鐘祥市“石牌豆腐”文明節暨鐘祥“石牌豆腐”產業聯盟成立年夜會舉辦,這無疑給石牌豆腐郎又注進一針強心劑。“我們就是要通過聯盟的氣力,做出全國品質最好、品種最全、產能最年夜的豆制品類,讓石牌豆腐brand更響包養更亮。”鄢維斌說。

石牌鎮人胡道俊是2023年將豆腐加工廠遷回鄉發展的,企業拳頭產品是臭豆腐生胚。“豆腐雖小,領域還可細分,只需找準賽道,同樣能做年夜產業。”胡道俊說。雖然返鄉不到一年,但胡道俊的加工廠一天就能銷售6000斤豆腐干,銷往全國各地。

栽得梧桐樹,引來金鳳凰。以豆為媒,2023年,豆粉龍頭企業——九陽豆業勝利落戶位于石牌鎮的長壽食物產業園。在九陽豆業的加工車間,記者看到,豆制品加工實現了工廠智能制造現代化、體系流程標準化。“企業落戶石牌,也是看中了石牌的專業積累和原料及人才優勢。”湖北九陽豆業總經理牛振中表現,盼望牽手石牌鎮開拓豆粉液體產品線,開辟豆漿新賽道,引領豆漿粉行業發展新海潮。

“有了龍頭企業的引領帶動,將涌現出更多豆腐加工的現代工廠,讓豆制品產業朝著專業化、規模化、brand化標的目的年夜步邁進。”鐘祥市有關負責人表現。

影響:鄉村振興里的“郎”動力

“石牌豆腐郎”勞務brand打響后,更多的石牌人走出石牌、走向全國。

每年,“豆腐郎”就像候鳥飛到外埠覓“食”,而到春節,又紛紛飛回掛念已久的家。在石牌鎮寬闊的雙向四車道上,經常看到掛著全國各地派司的車輛穿越而過。

“不少在裡面做豆腐生意發了財,開上了小車,有的還把家里屋子里外翻了新,生涯品質年夜幅晉陞。”石牌鎮關廟村黨支部書記劉開興介紹,全村259戶1196人,六成人在外做豆腐或許經商。

隨著石牌豆腐郎隊伍的日益壯年夜,鄉村建設的氣力也在增強。石牌鎮樂堤村是漢代蘭水城遺址地點地,樂堤古遺址為湖北省文物保護單位。為守住歷史文脈,讓樂堤村煥發新的活氣,2022年5月,村黨支部書記樂成洋帶領村“兩委”干部發動強人捐錢、引導村平易近自建,在村頭樹起了極具處所特點的樂堤村標。

張濤是樂堤村四組村平易近,今朝在浙江船山做豆腐生意。聽聞村里開展“配合締造”活動,他提議并捐贈10萬元用于村標建設。“自1997年起,我就外出做豆腐生意,20年來,陸續到過北京、山東、武漢等地,家鄉組織一向在默默地關心著我們。現在,我在事業上成熟一點了,就想著能為村里做點什么。”村標建成后,張濤又每個月給村里捐贈3000元用于村內環境衛生保潔。在他的帶動下,村平易近紛紛參加保潔隊伍。

“現在村里的環境很好,渣滓天天有人收,家家戶戶房前屋后都整理得很干凈。鄰里之間一片和諧,在農村住著一點都不比城里差。”說起村里的變化,樂成洋很是驕傲。

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